Schätzel Naturweiss 2017

€ 17,25

Schätzel Naturweiss 2017

€ 17,25

Schätzel word internationaal de hemel in geprezen. Gault&Millau gaf hem 3 druiventrosjes (waar 1-5 mogelijk is) en Robert Parker noemde Schätzel "One of the most exciting and interesting new developments in the German wine culture.

 

Schätzel is een klein opkomend wijnhuis in het plaatsje Nierstein in de Rheinhessen. Het mooie aan Schätzel vind ik dat ze hun eigen ding doen en daar in geloven. Zo hebben ze alleen maar witte wijn in hun assortiment. Ze maken hun wijn met hun eigen visie en dat proef je goed terug. Het is anders, spannend en héél erg lekker!

 

Deze Naturweiss is een van hun jongste kindjes. De Naturweiss in gemaakt van de Muller Thurgau, Riesling en Silvaner alledrie in ongeveer gelijke delen. Ze persen de druiven en laten het sap vergisten in RVS tanks. Na ongeveer 4 maanden bottelen ze de wijn en heb je de Naturweiss. 

 

Een wijn met lichte mousse, ongefilterd en dus een klein beetje troebel maar super spannend. Je proeft eerst fruit, daarna proef je een klein beetje de gisten en een einde met mooie fijne zuren. Perfect lijkt mij dit bij een schaaldieren gerechtje met bijvoorbeeld Bouillabaise als saus.